Thursday, July 29, 2021 15:45:00

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Les sucres Terra certifiés Halal et Casher

Saviez-vous que les sucres produits par le cluster canne de Terra sont certifiés casher et halal ? Voici plus d’informations sur les critères remplis au quotidien par les équipes du groupe pour répondre aux exigences de ces certifications. 

Le Judaïsme et l’Islam perçoivent un lien étroit entre la spiritualité et ce que consomment leurs fidèles. Ainsi, la Torah et le Coran énumèrent chacun une liste d’aliments, additifs et boissons impurs et délivrent des préconisations rituelles pour consommer les aliments autorisés. 

Afin de se conformer à ces exigences, les sucres produits par Terra sont certifiés casher depuis plus de 15 ans et halal depuis 2012. Terra respecte depuis un cahier des charges strict pour sa production.

Ainsi, différentes procédures spécifiques ont été implémentées. En voici quelques points :

  • Un programme rigoureux et systématique de nettoyage et de désinfection 
  • Une étude HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) pour identifier et minimiser les risques de contaminations 
  • L’utilisation d’équipements de séparation et de détection de corps étrangers (tels que des aimants ou métaux)
  • La collaboration stricte avec des fournisseurs agréés
  • La réalisation d’audits internes pour assurer l’optimisation des procédures établies 
  • L’analyse des échantillons de sucre pour éradiquer tout risque de contamination physique, chimique ou biologique
  • L’interdiction d’utiliser des ingrédients bannis par les normes, comme par exemple le charbon d’os bio minéral pour la clarification.

Enfin, le groupe s’applique à démontrer à travers des audits réguliers que le sucre produit l’est dans des conditions hygiéniques optimales et présentant un risque de contamination minime. Aucun ingrédient banni par l’une ou l’autre de ces deux religions n’est utilisé.

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